Zašto juha od morskog psa fin mora biti protjeran iz izbornika širom svijeta

2024 Autor: Roxanne Bryan | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 10:11

Biste li ikada pojeli morskog psa? Iako možda nećete, ogroman i sve veći broj građana planeta bi - za trenutak. Peraja morskog psa vrlo je tražena poslastica u mnogim azijskim zemljama, osobito među Kinezima. Poštovani zbog svoje rijetkosti, troškova i prestiža - “Pogledajte kako sam kul! Upravo sam jeo čovjeka koji jede!”- navodno je juha od peraja morskog psa mlohavog okusa jer je bogata okrutnošću.

Zbog toga mi je bilo žao kad sam saznao da samo nekoliko država ima zakone koji izričito zabranjuju prevrtanje morskih pasa (praksa sakupljanja leđnih peraja morskih pasa). A s nedavnim otpuštanjem predloženog zakona na Floridi, jasno je da postoji mali apetit za okončanjem prakse, odvratan kao što je to i iz razloga zaštite okoliša i zbog dobrobiti.

Nehumano branje

Obrada ajkula zahtijeva malo vještina, a praksa često leti ispod radara - u mnogim je slučajevima njihova nezakonitost sporno pitanje.

To je zato što nema ozbiljnog tržišta za ostatak zvijeri. S obzirom na ogromne troškove režije za hlađenje i preradu mesa na moru, uzimanje cijele stvari ne bi bilo ekonomski izvodljivo.

Ali ukrcati morskog psa na komadiće na kriške? To je apsolutno izvodljivo. Sve što oni zapravo žele je peraja, a sve što treba je izvući nož i - vila! - besplatan novac. Sklonite ga u tajni hladnjak ispod palube i tko će biti mudriji?

Problem je u tome što peraje nisu nepotrebne. Morski psi ih trebaju. Čak i ako prežive traumu i gubitak krvi u procesu berbe, morski psi ne mogu preživjeti bez leđnih peraja. Bez njih, oni ne mogu ploviti i pasti na dno oceana i umrijeti - vjerojatno s visokim stupnjem patnje, budući da će biti u bolovima i ne mogu oksigenirati bilo koju krv koju su ostavili ako ne mogu trčati vode pokraj njihovih škrga.

Unatoč naslovu, nazvana je knjiga Demonska riba izvjestiteljica za zaštitu okoliša Juliet Eilperin vrlo je suosjećajan sa stanjem morskog psa. Prema Eilperinu, znanstvenici procjenjuju da je do 73 milijuna morskih pasa godišnje uhvaćeno samo da bi se opskrbila industrija juha od peraja morskog psa. Šokantno, zar ne?

U svojoj knjizi također potiče zanimljivu ironiju: ajkule ubijaju samo četiri do pet ljudi godišnje širom svijeta. Mi perverzno i egocentrično pretpostavljamo da ovaj veliki predator ima za nas. Ipak, mi smo krajnji predatori. Sve u službi naše Spielbergovo-gorivo, nas-protiv-njih demonizacije zvijeri koja jede čovjeku - da i ne spominjemo naša kukavica.

Nezavisna ribarska industrija

Nažalost, ove statistike nisu dovoljno uznemirujuće da bi se ribarska industrija mogla brinuti o tome jesu li njezine mreže uhvatile nekoliko dodatnih morskih pasa, zajedno s tunom, sabljarkom i drugim grabežljivcima koje vjerojatno ne bi trebali jesti.

Juha od morskih ajkula uistinu je trofejna večera, a ne mnogo toga. Najgore je to što je, prema svemu sudeći, toliko začinjena svinjetinom i piletinom da biste imali šansu za kocku leda u paklu kušanja stvarnog morskog psa. Ali, kao i sve ostalo što vrišti luksuz, nije stvarnost. Umjesto toga, on ima više veze s kulturnim normama i ljudskim zabludama nego s okusom.

Racionalno među nama može se samo nadati da će drugi shvatiti da je izazivanje ekstremne patnje u životinji loša stvar i da je prava vrijednost tih veličanstvenih zvijeri u njihovom doprinosu održivosti njihovih ekosustava.

Nažalost, kao kod krzna od tuljana, kljova slona, zuba tigra i bijelih rogova nosoroga, neuhvatljivosti, percipirane korisnosti i rijetkosti - okolišnih, političkih, financijskih, povezanih s zdravljem ili na neki drugi način - čini se da potiču na zlo, a ne poziv na odgovorno djelovanje,

Šteta što je Florida (moja matična država) propustila priliku da stoji uz racionalno na ovom.

Da biste pročitali više mišljenja o Vetstreetu, kliknite ovdje.